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ヤーコン

やっとひまわりに似た花が咲きだしたと思ったら、寒さのために枯れる寸前です。しかし、南米アンデス山脈が原産地だといいますから耐寒性がないのは仕方がないです。花の大きさは1cmくらいです。一度植えたら手間いらずでいくらでも増えます。フラクトオリゴ糖やポリフェノール、食物繊維をたくさん含む健康食品です。整腸作用や循環器系にすばらしい貢献をしてくれるようです。

（2011-12-18）

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