|
|
|
※各画像をクリックすると、拡大画像がご覧になれます。
|
|
|
|
教えていただいてから毎日、シフォンケーキとパンをせっせと作り続けています。
作る過程や、仕上げまでの長い時間を考えると大変そうですが、醗酵にかかる時間が長いだけで、実際の手間はあまりかからないことが分かりました。
しかし、酵母さんと仲良くなるのには、まだまだ時間がかかりそうです。
性質が良く分からないので、どう扱ってあげたらよいのか、しばしば戸惑います。
経験を積んで、早く仲良くできるよういなりたいものです。
今日は、かぼちゃのパンを焼いてみました。
スウィートではなく、食事用のパンです。かぼちゃと玉葱を練りこみました。
ハラハラ、ドキドキして作りましたが、まずまずです。
ちなみに、今日のシフォンは、ココアのシフォンでした。
| |
こちらは、かぼちゃの量を少し増やし、スキムミルクも加えた”しっとりかぼちゃパン”です。
知り合いの数名にモニターになってもらっているのですが、食べてしまうとモニター本来のお仕事をみなさん忘れてしまうのかも？
実は、来春から“野の花”ブランドのパンをお店に出そうと考えています。
母屋の隣にある離れをリフォームして、そこで簡単なランチをお出しできるようになるのが、来年の目標です。
|
|
|
|
|
 | |
|
|
