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カモミールの花が満開になり、ハーブ・ティーにしたくて花摘みをしました。
そろそろ、他の花へ植え替えの時期でもあります。
育ちすぎた茎が、風と雨でくねくねになって他の花たちに絡まっています。
はさみで丁寧に切りながら、枝を引き抜き、束ねて、花摘み作業。（しかし、ざるをいっぱいにするのは、思ったより結構大変な作業でした。ふうー！）
りんごに似た甘い香りのカモミールは、お茶にすると、消化を促進し、不眠や初期の風邪に効くといわれています。
気がつくと、いつに間にか庭に色んなハーブが育っていることに気がつきました。
これからは、これらを利用してたくさんのハーブ・ティーを作っていこうと思います。レモングラスや、ミント、どくだみ、ロ−ズ・マリー・・・・
今からの暑い時期に、さわやかなブレンド・ティーをお客さまに味わっていただきたいです。
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