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パンが大好きで料理は作るのに、なぜだか今までパンを作ったことがありませんでした。
数ヶ月前から、知り合いにもらった中古のホームベーカリーがきっかけで、朝食のパンだけは作るようになりました。
作るとは言っても、材料を調合するだけで機械が勝手に作ってくれるのですから、自分で作ったことにはなりません。
ただ、ありがたいのは、国産の小麦粉で作れ、添加物は、ベーキングパウダーのみだということです。
店が休みのときに、入れたてのコーヒーと焼きたてのパンを食べるのは、とても幸せなことです。
そのパン焼き器を使って（こねて、醗酵させてもらって）、あんぱんを作ろうと思い立ちました。
ところが、今日に限ってコンセントを差し込んでも電源が入らないのです。
材料は、もう仕込んでありました。
焦りましたが、故障だと諦めるほかありません。
ゴムベラを使って、釜から材料をボールに取り出し、一生懸命こねました。
こねてこねて、ボールに叩きつけたりしてこねました。
ストーブのある暖かい部屋で、濡れ布巾をかけて発酵させました。
発酵した生地のガス抜きをしてまたこねました。
こねる作業に関しては、汗をかくくらいこねました。
作ったことがないので、インターネットで「パンのレシピ｣をはしごしながら読み漁りました。
誰だって作れると聞くのに、なぜ私は、今まで作らなかったのだろう？なんて、ブツブツ言いながら・・・。
柔らかく柔らかく、伸びて伸びて、生まれたての赤ちゃんの肌より細やかになったので、今年収穫した自家製小豆のあんを詰めて形を整え、オーブンに入れました。
待つこと２０分！良い焼き色が付きました。
ところが、思い描いていた味、ふんわか柔らかいあのあんぱんとはかけ離れていたのでした！
食べても、不味くはない、でもお世辞にも（誰にお世辞を言うのでしょう？）美味しいとは言えないできばえでした。味を救ってくれたのは、あんこの美味しさがあってのことでした。
やはりですね、手作りのパンなんて、そう簡単に作れるものではないということを認識しました。
そんなわけで、これはきちんと習ってみたいと思い、知り合いに教えを請うことにしました。
１２月初旬に、”先生”に来ていただいて今度は、更に上級の、天然酵母パンに挑戦することになりました。
パンの他に、蒸しパン、肉まん、ピザ、シフォンケーキが、その日の授業内容です。
シフォンケーキ以外は、パン作りの途中まで、製作過程が一緒のものです。
”小麦粉と親しくお付き合いする日”になりそうです。
パン焼き器の故障のおかげで、パン作りに目覚めることができるでしょうか？
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